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 茨城県茨城町 茨城県茨城町に伝わる郷土料理「つと豆腐」の作り方やレシピを紹介するパンフレット「いばらきまちで暮らす 郷土料理"つと豆腐"deひとしな」が完成した。 調査研究を進めていた茨城大が制作し、町が3千部発行した。 ゆでた豆腐をわらづとで包んで水分を絞り、しょうゆで煮詰めた料理。 口にする機会が減っていることから、同大や町担当者は湯豆腐の作り方 1： 鍋にだし昆布を水(500cc）に1時間ほど浸しておき、中火にかけます。 2： 昆布だしが煮立ってきたら豆腐をそっと入れ、豆腐を温めます。みつばは食べる直前に加えます。ポン酢醤油たれに、お好みで刻みネギやかつおぶしを入れて熱々をお召しあがりください。 手づくりの 今回は旬の大豆の甘みと香りを存分に味わえる、家庭でも作りやすい「ざる豆腐」のレシピを紹介しよう。 できたての温かい豆腐が味わえる！ 旬の大豆で作る「ざる豆腐」の作り方 豆腐を手作りする、と聞くと難しく感じるかもしれないが、大豆と軟水のおいしい水（軟水の天然水かミネ 塩豆腐はまるで濃厚チーズ 作り方から美味しい食べ方アレンジを紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート つと豆腐 作り方